在6月1日世界牛奶日来临之际，由北京市奶业协会主办的以“致百年、智奶业、志未来”为主题的第二届“北京牛奶文化节”于5月30日在京开幕。本届北京牛奶文化节，回顾了北京奶业发展历史，特别邀请了相关领域的专家、学者分享了奶业最前沿的内容。

国家农业农村部畜牧兽医局奶业处处长卫琳，国家工业和信息化部消费品工业司食品处处长李强，中国乳制品工业协会理事长吴秋林，中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清，北京市农业农村局畜牧渔业处处长张毅良，北京市社会组织管理中心社团一处副处长张攀，北京市科学技术协会调研员段辉，北京首农食品集团党委书记、董事长王国丰，北京首农食品集团副总经理、北京奶业协会会长常毅，中国奶业协会副秘书长周振峰，中国乳制品工业协会副秘书长刘超，北京市商业服务业行业协会第五联合党委书记汪秀艳，中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利，中国农业大学教授张胜利，中国兵器集团地面无人研发中心设计师梁振杰，北京市奶业协会秘书长廖晨星，以及政府、协会、专家、企业代表、奶协会员单位、消费者代表等近400人出席了活动。

对于北京奶业发展而言，凝结了几代奶业人汗水和心血，以“奉献、奋斗、担当、创新”的精神，走过了“从无到有”、“从有到足”、“从足到好”的蜕变历程。一杯杯现在看来再寻常不过的牛奶摆上了市民的餐桌，无数的奶业人共同铸就着充满希望的奶业发展之路。

北京市奶业协会会长、北京首农食品集团副总经理常毅在开幕致辞中表示，北京奶业经历了“累土聚沙”的拓荒奋斗阶段、“改革开放”的发展壮大阶段、“攻坚克难”的品质提升阶段，“化茧成蝶”实现了“从无到有”、“从有到足”、“从足到好”的历史蜕变。如今的北京奶业结构更优化，至2020年底，北京市奶牛场存有50家，奶牛存栏5.8万头，成母牛存栏3.14万头，全市生鲜乳主要指标优于欧盟标准。乳品加工方面，乳品加工企业现有14家。

北京市奶业协会会长、北京首农食品集团副总经理 常毅

十四五期间，具有“首都”特点的现代化经济体系基本形成，科技创新引领作用将更加凸显，数字经济成为发展新动能，形成需求牵引供给、供给创造需求的更高水平动态平衡。新时代的北京奶业将是智慧创新型、绿色环保型、跨界融合型奶业，这将充分体现在乳品机理研究与功能的开发上、在数字化升级和新的电商消费模式运用上，在绿色低碳发展战略的落实上，在满足人民对美好生活向往的追求上，不断推动、引领奶业的新发展。

中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清在致辞中提到，传播并创新奶业文化，助推奶业持续健康发展有着十分重要的意义。未来，奶业发展要围绕绿色元素，亮出生态发展的底色；围绕健康元素，推出美好追求的本色；围绕营养元素讲出品质生活的特色。把握牛奶主要成分组成和关键的营养指标，分析人体营养需求，对接二者有机转化和吸收的功能定位，针对特殊的群体需求，在必须和必要上引领品质生活的走向，瞄准乳品中特有的活性钙，活性蛋白，必需氨基酸等成分，针对个性化需求，让高端定制成为时尚，让个性消费成为潮流。

中国奶业协会副会长兼秘书长 刘亚清

北京首农食品集团党委书记、董事长王国丰表示， “十三五”时期，在北京市委市政府有关部门和行业同仁的共同努力下，北京奶业质量安全水平全面提升、行业科技进步水平、品牌美誉建设全面跃上新高度，北京奶业文化底蕴深厚，产业特点突出，标准化、智能化、绿色环保、保障供给、品牌建设、科技创新、质量管理、产业素质等多方面始终走在全国行业的前列，已经进入高质量发展的新阶段。

北京首农食品集团党委书记、董事长 王国丰

首农食品集团乳业板块销售实现销售超百亿，目前奶牛存栏近9万头，成母牛头年单产平均超12吨，预计“十四五”末乳业板块销售收入超200亿，奶牛存栏超12万头，成母牛头年单产全面超13吨。

当天下午，北京牛奶文化节嘉年华活动如期举办，吸引了百余家庭参与。北京奶协秘书长廖晨星表示，奶协举办嘉年华活动，就是希望通过有趣的、消费者乐于参与的方式，教育、引导奶制品消费，从娃娃抓起，让她们从小就能了解从牧场到牛奶生产加工的相关知识，知道如何选择牛奶、如何正确饮用牛奶。

嘉年华活动形式丰富，寓教于乐，有专家用通俗易懂的话语讲述牛奶知识，和小朋友互动；有通过涂鸦让小朋友感受牧场的场景；有通过游戏增强小朋友的观察力、感知力。

北京奶业是中国奶业的重要组成部分，这么多年来，北京奶业过硬的品质得到全行业和全社会的广泛认可，包括三元在内的北京乳企为中国奶业振兴贡献了重要力量。尤其是在乳品消费认知的公益宣传普及上，三元更是起到模范作用，通过一系列公益活动，与消费者进行了多频次、有效的沟通，值得全行业借鉴学习。

近年来，随着中国乳业迈向高质量发展，三元在产品创新、营销创新和品牌故事方面不断取得新突破，与此同时，三元充分发挥文化优势，讲好品牌故事，实现自身发展与“国潮”有机结合。接下来的中国乳业新黄金十年，三元及北京奶业一定会给全行业带来更多惊喜。